Service du midi, du soir, livraisons fournisseurs : les cartons s'accumulent vite. Vous n'avez ni le temps ni la place pour les stocker, encore moins pour aller en déchèterie.
Ce que vos confrères du même secteur nous disent quand ils nous appellent pour la première fois.
Votre arrière-cuisine, votre réserve ou votre extérieur ne peuvent pas accumuler les cartons. Il faut évacuer en continu.
Vous ne pouvez pas perdre 1h en pleine journée pour aller en déchèterie. Et le soir, c'est fermé.
Des cartons qui traînent dehors, c'est mauvais pour l'image, attire les nuisibles et peut générer des plaintes.
On planifie un passage hebdomadaire ou bimensuel, à un créneau qui ne perturbe pas votre service. Vous laissez les cartons à un endroit défini, on les récupère.
Avant le service du midi, entre 7h et 10h.
En soirée après 15h ou avant 18h selon planning.
Si vous avez plus de cartons une semaine, on adapte.
Légèrement gras ou humides, on prend.
"On gagne facilement deux passages par semaine en déchèterie. Pour nous, c'est du temps qu'on remet sur le service."
Restaurant traditionnel · Centre Grenoble